标准号T/TFHT C022—2020状态
发布时间：2020年05月13日
实施时间：2020年05月13日
鲤鱼产品标准基本信息
标准号：T/TFHT C022—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：技术要求T/TFHTC022—202024.1感官指标要求感官指标要求见表2表2感官指标要求项目一级品二级品活动（活鱼）对水流刺激反应敏感，身体摆动有力。对水流刺激反应欠敏感，身体乏力体表鱼体具固有色泽和光泽，鳞片完整、不易脱落、体态匀称、不畸形。鱼体光泽稍差，鳞片易脱鳃色鲜红或紫红，鳃丝清晰，无异味，无粘液或有少量透明粘液色泽鲜红或暗红，粘液发暗，但仍透明鳃丝稍有黏连，无异味及腐败臭眼眼球明亮饱满，稍突出，角膜透明眼球平坦，角膜略浑浊肌肉结实，有弹性肉质稍松弛，弹性略差肛门紧缩不外凸（雌鱼产卵期除外）发软，稍突出内脏（鲜鱼）无印胆现象允许微印胆4.2理化指标理化指标要求见表3表3理化指标要求项目限量挥发酚，mg/kg≤0.24.3安全卫生指标安全卫生指标应符合表4表4安全卫生指标项目限量铅,mg/kg≤0.2甲醛,mg/kg≤0.1敌百虫,mg/kg不得检出溴氰菊酯，mg/kg不得检出土霉素、金霉素、四环素(以总量计),mg/kg≤0.1磺胺类药物(以总量计),mg/kg不得检出(＜0.01)喹乙醇代谢物,g/kg不得检出(＜4)硝基咲喃代谢物，g/kg不得检出（＜0.5)喹诺酮类药物,mg/kg不得检出(＜1.0)T/TFHTC022—20203无机砷,mg/kg＜0.1甲基汞,mg/kg＜0.5镉,mg/kg＜0.5氟,mg/kg＜2.0多氯联苯，mg/kg（PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180）＜2.0氯霉素，μg/kg不得检出(＜0.3)己烯雌酚，μg/kg不得检出(＜0.6)孔雀石绿，μg/kg不得检出(＜0.54.4生物学要求生物学限量应符合表5表5生物学限量项目指标检测方法寄生虫，个/cm2不得检出灯检台上进行,要求灯检台表面平滑、密封、照明度应适宜。每批至少抽10尾鱼进行检査。将鱼洗净，去头、皮、内脏后，切成鱼片，将鱼片平摊在灯检台上,査看肉中有无寄生虫及卵；同时,将鱼腹部剖开于灯检台上检査有无寄生虫
中国标准分类号：A041 水产养殖
国际标准分类号：67.120.30 鱼和水产品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：鱼和水产品
标准名称：鲤鱼产品标准
本标准范围限制为鲜活鲤鱼本标准规定了鲜活鲤鱼(Cyprimus carpio)的规格产品要求、检验规则、结果判定、包装运输和贮存要求。本标准适用于鲤鱼的规格和产品质量的评定。