标准号T/ZSAPPMA 01—2020状态
发布时间：2020年03月20日
实施时间：2020年05月01日
舟山三疣梭子蟹液氮速冻技术规范基本信息
标准号：T/ZSAPPMA 01—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1、对舟山三疣梭子蟹和液氮速冻两个术语进行定义；2、从原料、加工环境、速冻技术进行了要求；3、对液氮速冻舟山三疣梭子蟹的包装、金属检测、贮存、运输，生产记录和追溯及召回进行了规定。
中国标准分类号：A054 渔业专业及辅助性活动
国际标准分类号：67.120.30 鱼和水产品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：鱼和水产品
标准名称：舟山三疣梭子蟹液氮速冻技术规范
本标准规定了舟山三疣梭子蟹液氮速冻技术规范的术语和定义、原料要求、加工环境和要求、速冻技术要求、包装、金属检测、贮存、运输、生产记录、追溯及召回。本标准适用于以鲜活舟山三疣梭子蟹为原料，采用液氮速冻工艺生产，在冷链条件下销售的速冻梭子蟹；其他海水蟹类可参照执行。