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绍兴腐乳 (T/ZZB 1182-2019)

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绍兴腐乳 (T/ZZB 1182-2019)

标准号T/ZZB 1182—2019状态

发布时间:2019年09月23日

实施时间:2019年10月31日

绍兴腐乳基本信息

标准号:T/ZZB 1182—2019

团体名称:中国标准化协会

主要技术内容:本标准规定了腐乳的工艺分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于地理标志保护范围内生产的以大豆为主要原料,经加工磨浆、制坯、培菌、发酵而制成的,以黄酒为汤料,添加或不添加其他调味辅料和食品添加剂的调味、佐餐用发酵豆制品。

中国标准分类号:C146 调味品、发酵制品制造

国际标准分类号:67.160.01 饮料综合

发证机关:中华人民共和国民政部

行业分类:饮料综合

标准名称:绍兴腐乳

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