标准号T/YMCA 001—2019状态
发布时间：2019年11月29日
实施时间：2019年11月29日
淮扬菜团餐制作技艺基本信息
标准号：T/YMCA 001—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：规定了淮扬菜团餐制作技艺的术语和定义、淮扬菜团餐品种与供应、冷菜、热菜、主食等。
中国标准分类号：H621 正餐服务
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：淮扬菜团餐制作技艺
规定了淮扬菜团餐制作技艺的术语和定义、淮扬菜团餐品种与供应、冷菜、热菜、主食等。本标准适用于淮扬菜团餐的制作。