标准号T/TZGY 003—2017状态
发布时间：2017年12月01日
实施时间：2017年12月01日
绿色食品梨生产技术规程基本信息
标准号：T/TZGY 003—2017
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：3园地选择与规划3.1园地选择3.1.1气候条件园地选择要求年平均气温13℃～15℃，生长期受冻临界温度是蕾期-1.65～-3.85℃、开花期-1.6～-2.2℃，幼果期-1.12～-1.65℃，年降雨量1000mm以上。3.1.2土壤条件园地以土层深厚、土质疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙质壤土最为适宜。pH值5.4～8.5适宜，以pH5.8～7.2为最适宜。正常土壤含盐量在0.2%以下，达0.3%以上时，根系生长发育明显不良。土层深厚≥80cm，有机质含量≥1.5%，地下水位1.0m以下。3.1.3地形地势选择坡度＜25°的地域建园为宜，园地以选择南坡为最佳，不宜选用山岙谷地。海拔高度要求800m以上。3.1.4水源条件应选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区，远离对水造成污染的工厂、矿山。灌溉用水不能有污染物，特别是汞、铅、铬、镉、苯、氰等重金属和有毒有害物质不得超标。T/TZGY003-20173.1.5环境条件园地周围5km，主导风向的上风向20km内不得有大气污染源，特别是上风口不得有化工厂、钢铁厂、水泥厂等污染源企业，不得有有害气体排放，也不得有烟尘和粉尘。3.1.6光照条件选择光照充足的地块建园为宜，需年日照时数在1600h～1700h。3.2园地规划园地规划的内容包括种植环境、种植区的小区划分、梯地规划、土壤改良、综合系统、附属建筑等。3.2.1种植环境园地周边5.0km～10km内不应有柏树、松树、槐树、杨树、柳树及腊条林迹地。前茬为梨树的园地，不宜继续栽植梨树，如需再植，需改种其它作物4a～5a后方可。园内不宜套作瓜类及茄科蔬菜等。在梨园内及周边不宜有苹果、桃树混栽。3.2.2小区划分每小区面积30×666.7㎡～50×666.7㎡,小区按4.0m～5.0m的行距，3.0m～4.0m株距规划挖坑，坑长宽深均≥0.8m。3.2.3梯地规划小于10°的坡地及平地，采用沟状或穴状整地，长×宽×深为1.0m×1.0m×1.2m。坡度10°～25°的山地，修筑沟状反坡梯田，梯面宽3.0m～3.5m、土壤深度1.0m。3.2.4土壤改良新建园地每m3填压绿肥或有机肥50kg，拌熟石灰1.5kg～2.0kg，钙镁磷肥1.5kg，压绿材料应与石灰、磷肥、泥土充分拌匀。3.2.5综合系统园地内道路系统主干道宽4.5m、支干道宽3.0m、操作便道宽2.5m；肥料无害化处理系统每50×666.7㎡配备1个；集雨系统每100×666.7㎡配置50m3水池1个、5.0m3～10m3小水窖10个；沟渠管网系统要求每个小区与整片基地配置排灌沟渠，相互连通，沟宽40cm～60cm、沟深80cm～100cm。3.2.6附属建筑集中建园面积在100×666.7㎡以上的，需要建设管护人员住房、投入品（肥料、农药、农具）仓库、采收整理场地。建园面积在1000×666.7㎡及以上的需要建设产地交易市场、产地保鲜库、停车场以及年度美丽乡村赏花采果节庆的餐饮、住宿办公场所等。3.3品种与砧木选择3.3.1品种选择以地方品种“官仓梨”为主栽品种，辅栽种选择翠冠、中梨一号（绿宝石）、中梨二号、圆黄梨、丰水梨等品种。详见附录D.1。3.3.2授粉树配置授粉品种应选择与主栽品种花期一致，授粉亲和力高，对主栽品种的经济性状无不良影响，花粉量大的优良品种。中梨一号配置圆黄梨、丰水梨等，比例1:0.5～1；中梨二号配置中梨一号、新世纪等，比例6:1；圆黄梨和丰水梨互为授粉树，根据主辅栽情况，按主栽：辅载5:1配置。3.3.3砧木选择选用川梨、滇梨为主。偏碱土壤选择杜梨（Pyrusbetuleafolia.），偏酸土壤选择沙梨（Pyrusserotina）和豆梨（PyruscalleryanaDecne.）。4.育苗梨树育苗方式主要是嫁接。应符合NY475的规定。4.1苗木质量选用1～2年生嫁接苗，砧穗愈合良好，无机械损伤；地径以上10cm处干粗0.8cm～1.0cm，株高80cm～100cm，有健壮芽7个以上。苗木根系发达，无劈伤根，须根较多，舒展不卷曲，主根长20cm～25cm，主根直径达0.45cm，有4条以上侧根，侧根长20cm以上，侧根基部粗度0.3cm以上。4.2.嫁接时间每年的2月～3月，梨花露白至花期结束为主要嫁接时间。6月上旬至9月下旬为次要嫁接时间。4.3嫁接方式T/TZGY003-2017春季枝接，嫁接方式为插皮接法、腹接法、劈接法、切接法等；夏秋季嫁接方式为芽接。4.4接后管理4.4.1检查成活接后10d～15d检查成活情况，对未成活的及时补接。4.4.2摘心嫁接成活后，当新梢长到35cm～45cm时留30cm～35cm摘心。4.4.3除萌要及时除掉砧木上的全部萌蘖，隔两周抹一次。高接大树保留5.0%～10%的萌蘖，完全成活后全部去除。4.4.4绑缚当接穗新梢长到30cm左右时，绑缚支棍，防止穗条松动。4.4.5解绑嫁接成活30d左右，解开包扎接口塑料条，然后再松松地缚上。5定植5.1定植时间选择无风阴天。秋末冬初落叶后或春季萌芽前定植，以秋末冬初定植为宜。大苗移植随时进行，需按地径粗度10cm，土球直径50cm～70cm的比例带土移植。5.2定植密度5.2.1乔化稀植园密度3.0m～（4.0m）×5.0m～（6.0m），每666.7㎡栽植27～44株。5.2.2矮化密植园密度1.0m～（2.0m）×4.0m～（5.0m），每666.7㎡栽植67株～166株。5.2.3小冠疏层形密度肥沃平地3.5m×4.5m，缓斜坡地3.0m×4.0m，每666.7㎡栽植42株、55株。5.3授粉树配置方式5.3.1半量式配置按1:0.5的比例，每栽2～4行主栽品种，配置l行授粉品种。5.3.2等量式配置按1:1的比例，每栽2～4行主栽品种，配置2～4行授粉品种。5.3.3点式配置按5～6:1的比例，每栽2～4行主栽品种，在第3或第4或第5行内每隔5～6株主栽品种，配置1株授粉品种。5.3.4高接配置如果栽植时，没有配置授粉品种，可按上述方式，高接授粉品种。5.4定植方法5.4.1挖坑方式挖定植穴或定植沟。定植穴穴长宽深均≥0.8m；定植沟宽深均≥1.0m。坡度＞25°时定植穴采用鱼鳞坑方式挖掘。5.4.2回填处理定植穴用腐熟农家肥15kg～40kg，磷肥0.3kg～0.5kg或每穴用有机肥10kg～20kg、钙镁磷肥0.5kg～1.0kg，将肥料与挖出的表土混合，分层回填于穴内至地表下20cm处，最后用心土回填并高出原地表30cm。踩实或先灌水待其下沉后栽树。5.4.3根系处理定植前对损伤根部进行修剪，并采用5Be0石硫合剂消毒，浸水、醮泥浆等方法处理。5.4.4定植操作T/TZGY003-2017根据主栽树和授粉树的配置方式，确定栽植位置。栽植时将根系舒展，用细土埋根，边提抖边覆土边拍实，将嫁接口露出土层，栽植后浇透定根水。整理的树盘直径1.0m×1.0m。降雨较多或地下水位较高地块宜用垄载。从起苗至栽植的时间最长不超过10d。6土肥水管理6.1土壤管理6.1.1土壤深翻采果后到落叶前深翻。用隔行深翻法，沟宽50cm～60cm、深60cm～80cm。深翻结合果园秋施基肥进行。6.1.2土壤深耕防止土壤板结，利于土壤风化和防治越冬害虫。耕翻深度10cm～20cm。6.1.3套作作物定植后至盛果期前根据实际情况，间作苜蓿草、大豆、花生等低杆作物，树行与间作物留1.0m～2.0m的清耕带。6.1.4果园覆盖5月上旬灌足水后进行，覆盖厚度15cm～25cm，一般覆盖第三年秋末将覆盖物翻于地下，第二年重新覆盖。6.1.5中耕除草一般灌水或降雨后进行中耕，保持树盘或果园内土壤疏松无草。中耕深5.0cm～10cm。6.1.6果园生草在树盘以外的行间种植豆科或禾本科等草种，如三叶草、黑麦草。6.2施肥管理6.2.1肥料种类肥料种类以有机肥、有机～无机复混肥、微生物肥为主，复合肥和氮肥为辅，叶面肥配合使用。叶面肥要求在农业部登记注册，其它肥料要求有临时登记证号。应符合GB18877、NY525、NY884的规定。6.2.2施肥方法环状施肥、放射状施肥、条沟施肥、穴施四种。几种施肥方法可轮换使用。6.2.3施肥用量6.2.3.1幼年树基肥秋季施用。农家肥50kg～100kg/株、尿素0.2kg～0.5kg/株、过磷酸钙0.5kg～2.0kg/株、硫酸钾0.2kg～0.5kg/株。6.2.3.2成年树基肥早熟品种在采果后施用；中晚熟品种采果前施用。农家肥100kg～150kg/株、尿素0.5kg～1.0kg/株、过磷酸钙1.0kg～3.0kg/株、硫酸钾0.5kg～1.0kg/株。6.2.3.3幼年树追肥遵循少量多次原则，开春后每两个月追肥一次。碳铵0.2kg～0.5kg/株或磷酸二氢钾0.2kg～1.0kg/株。6.2.3.4成年树追肥萌芽期（2月～3月），碳铵0.5kg～1.5kg/株；磷酸二氢钾0.3kg～0.5kg/株；花芽分化期（5月～6月），碳铵0.5kg～1.0kg/株、磷酸二氢钾0.2kg～0.5kg/株；果实膨大期（7月～9月），碳铵0.5kg～1.0kg/株、磷酸二氢钾0.5kg～1.0kg/株。6.2.3.5叶面施肥发芽前后至盛花期多次喷施，可用0.2%硼砂溶液、0.2%硫酸锌＋0.3%尿素混合液、0.3%硫酸亚铁＋0.3%尿素溶液。花芽萌动期0.2％～0.3％尿素与硫酸亚铁1：1混合溶液1次；果实膨大期0.2％～0.3％磷酸二氢钾2～3次；采摘后0.2％～0.3％尿素1次。叶面喷肥应避开高温时间，两次喷施间隔时间不低于15d。采前20d内禁止根外追肥。6.3水分管理T/TZGY003-2017保持田间持水量的60％～80％为宜，50％时即要灌水。2月开花期、3月～5月果实膨大成熟期和6月花芽分化期要进行灌水，8月～12月应适当控水。多雨季节要及时排水。6.3.1花前水（催芽水）在发芽前后到开花前期均可灌水，一般可在萌芽前后进行灌水，若提前早灌效果则更好。6.3.2花后水（催梢水）新梢生长和幼果膨大期是需水临界期，此期灌水会减少幼果皱缩和脱落。一般可在落花后15d至生理落果前进行。6.3.3花芽分化水（成花保果水）对梨等落叶果树，此时正是果实迅速膨大及花芽大量分化期，应及时灌水。6.3.4休眠期灌水（越冬水）一般在土壤结冻前进行，可起到防旱御寒作用，且有利于花芽发育，促使肥料分解，有利于梨树次年春天生长。7整形修剪7.1整形7.1.1主干疏层形干高60cm～80cm，第一层以三主枝为基础，第二层1～2主枝，层间距80cm～100cm,树高控制在2.5m左右。各层主枝上的侧枝数量因品种和层次而不同，以不使骨干枝过于稀疏为原则。进入盛果期后在第六、七主枝以上落头开心又改成延迟开心形。适宜大多数梨园。7.1.2疏散分层形干高60cm～80cm，剪口下留8～10个饱满芽，剪口下第一芽留在迎风一侧，剪口下第4～10个芽应进行刻伤。栽后第2～5年留1个中央领导干，第一层有培养3～4个侧枝，第二层有2～3个侧枝，层间距100cm～120cm，树高2.0m。第6年以后使树形变为开心形。7.1.3小冠疏层形干高50cm～70cm，冠幅3.0m～3.5m。第一主枝3个，层内距20cm～30cm；第二层主枝2个，层内距30cm～40cm；第三层主枝1个或无。一二层间距80cm～100cm,二三层间距60cm，主枝上不配备侧枝，直接着生大中小型枝组。树高3.0m～4.0m，适于树势强的品种。7.2修剪7.2.1夏季修剪7.2.1.1摘心多用于幼树整形和果台副梢整形，以防止果台副梢旺长与幼果争夺养分。一般中壮发育枝要有7～10片叶以后进行摘心。对秋后萌发的秋梢也可摘心。7.2.1.2缓放对一年生枝不剪不疏，任其生长。缓放三不宜，即背上直立枝不宜缓放、徒长枝不宜缓放、竞争枝不宜缓放。以上枝也可采用拉、别、拿、坠方法，以改变方向或疏除。7.2.1.3刻芽在定植后整形时春季萌芽前，于芽上方横刻一刀，深达木质部，促进该芽萌发抽枝。在短枝上进行，以促进短枝（营养枝）抽发长枝。7.2.1.4拉枝幼树整形中常用于开张枝条角度，调整枝干延伸方向和促进成花。春季拉枝易使后部萌发徒长枝；夏季拉枝，易从基部劈裂；秋季是最佳拉枝时间；冬季拉枝易折断。与拉枝具有相同效果的，还有撑枝、别枝和坠枝等技术措施。7.2.1.5疏枝对于生长旺盛，过于密集的背上直立枝、徒长枝、竞争枝、重叠枝、病虫枝、伤残枝、交叉枝、骈生枝、插怀枝（穿膛枝）以及过于细弱的纤细枝等，不能利用改造的可以从基部疏除。7.2.2冬季修剪7.2.2.1短截短截依程度可分为轻截、中截、重截和极重截。7.2.2.2里芽外蹬在梨树枝条上选择着生位置合适的芽，作为萌发延长枝的芽，在其上一个芽上进行短截。等到它发枝后，再将其剪除，保留所选芽发出的枝条，作为该骨干枝的延长枝。7.2.2.3回缩将多年生枝剪去一部分。有轻回缩、中回缩、重回缩三种程度。7.2.2.4疏枝将一年生枝或多年生枝从基部去除。对上位枝生长势有削弱作用，对下位枝生长势有增强作用，疏枝越大，削弱作用越强。对多年生大枝锯除要注意防止“对口伤”和“连口伤”。8花果管理8.1授粉8.1.1果园放蜂开花前2d～3d每667㎡梨园放1箱中华土蜂或意蜂，或开花前7d～8d放500头～750头壁蜂（紫壁蜂、凹唇壁峰、叉壁蜂）于梨园中。放蜂前和期间严格禁止喷施任何农药。8.1.2人工点授采集灯笼状花蕾，置于温度20℃～25℃、相对湿度60％～70％的培养箱中36h～40h，花粉散出。在花粉中加入3倍量的淀粉或滑石粉稀释。在盛花期（25%花开放）的9：00～15：00，用小毛笔或棉花球蘸取稀释好的花粉，点授在盛开花朵的柱头上，每花序点授2～3朵边花，蘸一次花粉可点授3～5朵花。8.1.3掸授滚花在盛花期花瓣露水干后的晴天，用竹竿绑长鸡毛掸或包上毛巾的草把（长60cm～70cm）从树顶开始，在授粉品种和主栽品种之间交替滚动2次。此法适于品种搭配合理的果园。也可将混合好的花粉（1:20～30)铺散在塑料膜上，用掸子蘸取，然后在树冠内外轻轻滚动。8.1.4抖授花粉将辅栽树或配置的授粉树花粉和填充剂（石松子或滑石粉）按1:20～30混合，装入尼龙纱袋，绑在长杆顶端，于盛花期在主栽品种树上抖震，散出花粉授粉。此法授粉速度快，省工。8.2疏蕾8.2.1疏蕾原则只疏花蕾（芽），保留叶芽。疏蕾标准一般按20cm左右保留一个花蕾。疏弱留强、疏小留大、疏密留稀、疏下留上、疏腋花芽留顶花芽。疏除萌动过迟的花蕾、副花蕾。决定疏除多少，还需随时了解当地气象预报。8.2.2疏蕾方法结合冬季修剪按保留花芽：叶芽=1：1，大约疏除全树花量的一半。骨干枝以每5～6寸距离留一个花芽为宜。花芽量过多时，疏弱留壮，少留腋花芽。对连续缓放多年的长弱下垂枝、交叉枝和串花枝应及时回缩。对连续多年结果的“鸡爪”式弱短果枝群，应按留蕾、破花“逢二留一破一，逢三留二去一，逢四留二去一破一，逢五留二去二破一”的原则进行。8.3疏花8.3.1疏花原则根据花朵比例确定疏花量（大年树）；根据雄蕊受冻情况确定疏花量。8.3.2疏花时间花序分离期至开花期。8.3.3疏花步骤与疏蕾结合进行。疏花应留花序基部的1～2朵花，疏除其余花。8.3.4疏花方式整花序疏除，留果台枝8.3.5疏花方法间距法（花序隔一去一，留出空枝、以花换花）、枝花序比法（一般疏去弱枝花序，保留强枝花序）8.3.6疏花部位留基部花蕾为主、留一个花蕾上的边花为宜。8.4疏果8.4.1疏果原则多留两侧果，防过稀或过密。疏除病虫果、锈果、表面有棱沟和花萼不脱落的果。树冠内堂和下层适当多留，外围和上层少留；辅养枝多留，骨干枝少留；骨干枝中部多留，下部少留；盛果期背上枝多留，背后枝少留；花多树弱时少留。8.4.2疏果时间谢花后7d～40d，以谢花后10d～20d为佳。过晚不利于套小白袋（内袋）。8.4.3疏果部位在一个花序中，选留下部的1～2个果，疏去花序上部的果。果台副梢强壮的，2个副梢留双果、一个副梢和中弱副梢留单果、无副梢的花序不留果。8.4.4叶果比法沙梨系统品种为25～30:1。盛果期中大果型品种30～35:1、小果型品种25:1。8.4.5枝果比法强树强枝的枝果比为2～2.5:1、弱树弱枝的枝果比为3.5～4:1。大型果4个枝留1个果、中型果3个枝留1个果。8.4.6果实间距法强树壮枝10cm～15cm留一个边果、弱树弱枝20cm～25cm留一个边果。中型和大型果每序均留基部第1和第2位的单果，果实间距为25cm～30cm。留果形长，萼端突出的果，疏去歪形果和小果；留枝条下方位和侧方位的果，疏枝条背上的果；留有果台枝的果，去除无果台枝果。8.5套袋砂梨系统的梨果必须套袋，其它系统梨果提倡套袋。8.5.1套袋时间谢花后15d～50d，疏果定果后越早越好。以盛花后25d左右为宜，持续25d左右套完。8.5.2套前准备套袋前重点对果实喷1次到2次高效低毒无残留的杀虫剂、杀菌剂，重点喷果面，药剂干后及时套袋。要避免使用乳油制剂和铜制剂，以防果面产生果锈。套袋中后期也不能放松病虫防治。8.5.3套袋材料选用梨果专用袋。采用内袋白色或黄色，外袋为黄色的全木浆双层纸袋。内袋规格6cm×7cm、外袋规格17cm×20cm。套袋后商品果面要求乳黄或金黄色的，应选择白色石蜡袋加外黄内黑的双层袋；套袋后商品果果面要求淡绿色的，可将二次套袋改为外黄内白或外黄内黄的双层专用袋。不宜用白色内袋，外袋是外黄内黑的双色袋。褐色品种用半透明白色单层袋，只套一次，在谢花后40d～50d套袋，解袋后的果实呈淡黄色。青皮梨（绿皮梨）套两次袋，第一次在谢花后20d左右套白色石蜡纸内袋,第二次在第一次套袋后40d～50d套内白外黄或内黄外白的单层双色大袋。8.5.4套袋方法采用二次套袋法。第一次在定果后套小袋（白色内袋）。第二次根据所要果面颜色，在小袋被幼果撑破前，适时套上大袋。套袋前先将纸袋撑开，用手或吹气令袋体膨胀，使袋底两角的通气放水口张开，袋口要靠近果柄基部，折叠后用封口卡子扎紧，但不要伤果柄，让果实在袋内悬空。不要将套袋绑在果台枝上。8.5.5除袋需要去袋的在采前10d～15d去袋。分两次去袋，第一次打开袋底，过3d～5d晴日后完全摘除，去袋时间宜在9:00～11:00和15:00～17:00。不解袋的应连袋采下，装箱时除袋后包装果实。着色品种采前30d摘袋，非着色品种不摘袋，待果实成熟后带袋一起采收。9病虫害防治9.1主要病虫害9.1.1主要病害锈病、轮纹病、黑斑病、褐斑病、黑点病等。9.1.2主要虫害梨茎蜂、梨象鼻虫（梨虎）、蝽象、蚜虫类、螨类、食心虫类、蚧壳虫类等。9.2防治原则遵循“预防为主，综合防治”的方针，以植物检疫为控制端口、农业防治为基础，提倡物理防治、生物防治，保护和利用天敌，辅以化学防治的原则。9.3防治方法9.3.1植物检疫严格种苗的植物检疫，严防检疫性有害生物的传入危害。发现检疫性有害生物的果园要严格按照《中华人民共和国植物检疫条例》等相关规定进行处置。不得从疫区调运苗木、接穗和种子。9.3.2农业防治9.3.2.1选用健壮种苗建园时选择对当地主要病虫害抗性较强的品种和授粉树。9.3.2.2增强树势合理施肥，促使梨树生长健壮；合理培养树冠；冬季清园，翻土，树干刷白（涂白剂配方：熟石灰10份、石硫合剂2份、食盐1～2份、粘土2份、水20份）。9.3.2.3人工防治冬季清园，结合修剪工作做好杂草、落叶、病残体以及各种害虫的越冬虫囊、虫体的清除，并进行深埋处理，减少病虫源；夏季护园，在天牛发生重的果园内，可用细钢丝顺蛀道钩杀天牛幼虫，人工捕捉金龟子、梨茎蜂、梨象鼻虫、金缘吉丁虫等成虫。9.3.3物理防治9.3.3.1食物源诱杀用糖醋液诱杀梨小食心虫，配制药土诱杀桃小食心虫和梨象鼻虫等幼虫。见附录A.1。9.3.3.2性诱剂诱杀用专性性诱剂诱杀害虫。9.3.3.3频振式杀虫灯诱杀用电源式频振式杀虫灯或太阳能频振式杀虫灯，4月～9月诱杀梨小食心虫、金龟子、天牛等多种成虫。电源式频振式杀虫灯平地果园3.0hm2（山地果园2.0hm2）安装一台，太阳能频振式杀虫灯平地果园6.0hm2（山地果园5.0hm2）安装一台。9.3.3.4色板诱杀4月～7月在每棵树的树体中部挂一张黄色或蓝色粘虫板，诱杀蚜虫、蓟马等有趐成虫。或色板一亩用40张～50张。视情况1～2个月更换1次。9.3.4生物防治在保护和利用天敌的同时。梨大食心虫用黄眶离缘姬蜂、瘤姬蜂等；梨圆介壳虫用红点唇瓢虫的成虫；梨小食心虫用松毛虫赤眼蜂；山楂红蜘蛛用食螨瓢虫、小花蝽、食虫盲蝽、草蛉等。9.3.5化学防治在病虫害大爆发的情况下，才使用化学药剂防治。当年的果品不能作为绿色食品贴标销售，在农残不超标的情况下，只能做无公害果品销售。9.3.6防治药剂及防治方法应符合GB/T8321、NY/T393、NY/T2157的规定。见附录B.1。9.3.7病虫害防治适期防治适期应该掌握在病害发生初期进行，虫害掌握在幼虫孵化高峰期或幼虫低龄期进行。果实成熟前30d，禁止喷施任何药剂。9.3.8禁止使用的农药种类应符合GB/T8321、NY/T393、NY/T2157的规定。见附录C。10采收与包装10.1采收10.1.1采收标准根据果实成熟度和用途，确定采收标准。以果肉在空气中不褐变、种子变为褐色为基准。10.1.1.1可采成熟度果实食用品质差，但贮藏性良好。适于长期贮藏或远销外地。10.1.1.2食用成熟度食用品质最好，但耐贮性下降。适于及时上市销售、加工或短期贮藏。10.1.1.3生理成熟度果肉明显变软，食用品质明显降低，适于采集种子。10.1.2采收时间10.1.2.1套袋果采收根据品种生育期、当年气候情况、可溶性固形物指标、种子变为褐色等综合确定采摘时间。10.1.2.2未套袋果采收黄皮梨果皮由暗褐色变为浅黄褐色；青皮梨果皮由暗绿转为浅绿或浅黄色，肉质由粗、硬变细、脆，由酸转为甜味，种子由白转为浅褐色；绿皮梨以果皮绿色渐退，呈绿白色或绿黄色，果梗易和果台脱离，种子变褐色，为适宜采收期。10.1.3采收方法用手握住果实或袋体，向上提拉果柄，即可采收下来。要做到轻采、轻放，切勿硬拉、硬折，同时要做好保叶、保枝工作。采收要做到分期分批，先采大果，待7d～10d后再行采收。采收时应先下后上，先外后内依次进行；采收后及时运到室内，雨天和中午高温时不宜采收。10.1.4品质鉴定应符合NY/T440、NY/T423的规定。详见附录D.1。10.2包装采用竹筐、木箱、纸盒、塑料篓等作为包装材料。精品包装2～4个/件、礼品包装2.5kg～5.0kg/件、批发包装10kg～20kg/件、周转箱25kg～50kg/件。应符合NY/T1778、NY/T658、NY/T440的规定。11贮藏与运输11.1贮藏采用保鲜库、冷藏库或气调库贮藏。贮藏的适宜温度为0℃±1.0℃、RH要求90%～95％、O2浓度3.0％～5.0％。应符合NY/T1056的规定。11.2运输应符合NY/T1056的规定。11.3溯源应符合NY/T1761、NY/T1762的规定。T/TZGY003-2017附录A（资料性附录）梨常用自配食物源诱剂表A.1给出了梨常用自配食物源诱剂表A.1梨常用自配食物源诱剂防治对象诱剂名称使用方法梨小食心虫糖醋液诱杀剂配制：白糖6份，白酒（酒精度45%～50%）1份、食醋3份、水10份，加0.05～0.1份0.2%苦皮藤素乳油。将诱杀剂药液放在盆里，保持3cm～5cm深，根据蒸发情况随时添加保持盆内有一定剂量的诱杀剂。每hm2放20盆，盆高出梨树30cm，盆上方50cm以上位置设置遮雨物，防止雨水冲淡诱杀剂。5月上旬开始放置诱杀剂。T/TZGY003-2017附录B（资料性附录）梨主要病虫害防治药剂及防治方法表B.1给出了梨主要病虫害防治药剂及防治方法表B.1梨主要病虫害防治药剂及防治方法防治对象防治适期使用药剂农业、生物或物理防治梨黑星病4～6月发芽前喷5.0°Be石硫合剂或200倍波尔多液、25%多菌灵可湿性粉剂500倍液。4月底开始每5天检查一次，发现病芽梢及时摘除，冬季清除落叶、落果和剪下的枝条，集中深埋，搞好果园卫生。梨锈病2月～3月在萌芽期至展叶前25天内喷1：2：100倍波尔多液或0.5°Be-0.8°Be石硫合剂。建园时应选择5km内没有桧柏和龙柏的环境；20m～30m内有少量桧柏和龙柏的可以砍伐。梨腐烂病整个生长发育过程5°Be石硫合剂、刮除病斑后在病斑处涂刷。加强栽培管理、增强树势、控制果实负载量，刮除病斑，及时清除刮下的病皮、病死的枝条及枯枝落叶。梨炭疽病5～8月200倍波尔多液喷雾一次。结合修剪、深埋病枯枝、病僵果等，加强栽培管理。梨轮纹病1、萌芽前2、4～8月萌芽前喷5°Be石硫合剂、80%抗菌剂402乳油40～50倍液、10%多抗霉素可湿性粉剂100g～140g/667㎡。清除落叶、落果，刮除老树皮、病枝集中深埋、加强栽培管理，增强树势，提高抗病能力。梨锈水病全年200倍波尔多液或煤焦油保护伤严格检疫，控制带病植株的传播、增强树势，防止口，30%DT胶悬液300～500倍液。病虫危害，刮除病皮，清除病斑。红蜘蛛全年在越冬成螨出蛰盛期和末期用0.2°Be-0.3°Be石硫合剂和第1代成螨发生期用灭扫利2000倍液、螨克1500倍液。刮树皮消灭越冬成螨。食螨瓢虫、小花蝽、食虫盲蝽、草蛉、蓟马、隐翅甲、捕食螨等天敌。梨小食心虫4～7月20%灭幼脲3号1500倍液、0.2%苦皮藤素乳油2000倍液。使用性诱剂、人工释放松毛赤眼蜂，将距树干1.0m的范围、深14cm以上含有越冬虫茧的表土深埋，摘除虫果，带出果园集体处理；可采用频振式黑光灯诱杀。梨蚜虫4～5月烟草水、草木灰水液、10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液。利用瓢虫、草蛉等天敌，冬季刮除老树皮，消灭越冬虫卵，利用黄色粘虫板粘住成虫。梨木虱3～5月0.65%茴蒿素水剂450～700倍液。清扫落叶、刮除树干翘皮集中深埋，彻底清除地面杂草、枯枝和一切废弃物，及时冬耕，清除土中越冬虫卵。T/TZGY003-2017附录C（规范性附录）禁止使用的农药禁止使用的农药主要包括：磷胺、林丹、氯唑磷、治螟磷、内吸磷、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、苯线磷、甲胺磷、甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、毒杀芬、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、克螨特、滴滴涕、六六六、氟化钠、氟乙酰胺、地虫硫磷、氧化乐果、二溴氯丙烷、二溴乙烷、特丁硫磷、甲基硫环磷、甲基对硫磷、三氯杀螨醇、甲基异柳磷、福美胂及其它砷制等。
中国标准分类号：A015 水果种植
国际标准分类号：65.020.01 农业和林业综合
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：农业和林业综合
标准名称：绿色食品梨生产技术规程
本标准规定了绿色食品梨生产的园地选择与规划、育苗、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防 治、采收与包装、贮藏与运输。 本标准适用于桐梓县域内绿色食品梨的生产。