标准号QB/T 5165-2017状态
发布于：2017-07-07
实施于：2018-01-01
食品用乳酸菌鉴定技术指南
标准号：QB/T 5165-2017
中国标准分类号：X60
国际标准分类号：07.100.30
批准发布部门：工业和信息化部
行业分类：制造业
本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobaclllus）和嗜热链球
菌（Streptococcus）鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。
本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobaclllus）和嗜热链球
菌（Streptococcus thermophilus）的种水平鉴定。