标准号GB 8957-2016状态
发布于：2016-12-23
实施于：2017-12-23
食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范基本信息
标准号：GB 8957-2016
英文名称：Hygienic specifications of pastry factory
代替标准：替代GB 8957-1988
本标准规定了糕点、面包生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于工厂内糕点、面包生产以及饼店(面包坊)内糕点、面包的生产销售。饼店(面包坊)内饼干的生产销售可参照执行。