标准号DB3301/T 0477.4-2024状态
发布于：2024-10-30
实施于：2024-11-30
杭帮菜 第4部分：叫化童鸡基本信息
标准号：DB3301/T 0477.4—2024
制修订：制定
中国标准分类号：X 10
国际标准分类号：67.040
技术归口：杭州市商务局
批准发布部门：杭州市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
适用范围：本文件适用于杭帮菜叫化童鸡的烹饪。
起草单位：杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心）、杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市商务局、浙江旅游职业学院、杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家、杭州皇饭儿王润兴酒楼有限公司
起草人：杜威、丁敏、金晓阳、王振霄、陈玮、尹丽华、许燕君、李峻金、刘国铭、屠 荣生、胡勤燕、冯斌、徐梅
杭帮菜 第4部分：叫化童鸡 (DB3301/T 0477.4-2024)