标准号DB35/T 2170-2024状态
发布于：2024-05-09
实施于：2024-08-09
现行（非实时更新，以官方为准）
学校食堂质量管理指南基本信息
标准号：DB35/T 2170-2024
制修订：制定
中国标准分类号：X 00
国际标准分类号：67.040
技术归口：福建省市场监督管理局
批准发布部门：福建省市场监督管理局
提出部门：福建省市场监督管理局和福建省教育厅
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：管理标准
适用范围：本文件规定了学校食堂质量管理的总则、 机构和人员、 硬件设施、 食品和食品相关产品管理、 加工过程管理、 清洁维护、 有害生物防治、 检验检测、 质量安全考核、 食品安全应急管理、 文件和记录管理、追溯与公开、 营养健康管理、 质量管理提升的内容， 并给出了相关信息。本文件适用于指导学校食堂开展质量管理。
起草单位：中国方圆标志认证委员会福建审核中心、 福建省市场监管局、 福建省教育厅、 福建省工业产品生产许可证审查技术中心、 方圆标志农食（福建） 认证检测有限公司、 福州市市场监管监测服务中心、 福建医科大学附属协和医院、 厦门市标准化研究院、 福建食惠餐饮管理有限公司、 厦门禾堂餐饮企业管理有限公司、 厦门市御华园伙聚餐饮管理有限公司。
起草人：罗春连、魏宗平、马健锦、骆文灿、黄振舜、许莹、林正泳、蔡敏、宋天佑、陈翔、洪丽君、杨凯、蒋秋枫、廖祯泉、何孝鹏、张毅志、陈仲文。
学校食堂质量管理指南 (DB35/T 2170-2024)