标准号T/HBESA 008-2024状态
发布日期：2024年06月12日
实施日期：2024年06月27日
湖北省学校食堂档口厨房建设指南基本信息
标准编号：T/HBESA 008—2024
国际标准分类号：67.040
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：傅德忠、邵俊、王洪峰、卢克、郑维斌、祁娇、曹鑫、陈吉、钟卫、熊学军、杨兵、陈艳、赵婷婷、刘拥军、李晓峰、刘大平、程燕、王鲁峰、陈常青、王慧、陈兴龙、余健、周金星、戴雅杰
起草单位：湖北省宜昌市市场监督管理局、湖北省襄阳市市场监督管理局、湖北省荆州市市场监督管理局、湖北省恩施州市场监督管理局、湖北省孝感市市场监督管理局、湖北省黄冈市市场监督管理局、湖北省黄石市市场监督管理局、湖北省鄂州市市场监督管理局、湖北省荆门市市场监督管理局、湖北省潜江市市场监督管理局、湖北省神农架市场监督管理局、湖北省食品安全协会、湖北省宜昌市西陵区市场监督管理局、湖北省荆州市荆州区市场监督管理局、湖北省荆州市后勤服务中心、湖北省荆门市学校后勤管理办公室、湖北省黄石市学校安全和后勤保障管理办公室、华中农业大学食品科学与技术学院、中国地质大学、黄冈师范学院、汉江师范学院、湖北汽车工业学院
内容概括：档口厨房是高校食堂主要加工供应方式，具有加工场所分散、操作面积小、供餐数量大等特点。本标准旨在进一步深化和细化《湖北省学校食堂食品安全管理规范》（DB42/T2……