标准号DB50/T 1312-2022状态
发布于：2022-12-25
实施于：2023-02-25
现行（非实时更新，以官方为准）
渝菜 怪味鲊肉烹饪技术规范基本信息
标准号：DB50/T 1312-2022
制修订：制定
中国标准分类号：X 22
国际标准分类号：67.120.10
技术归口：重庆市商务委员会
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：管理标准
适用范围：本文件适用于怪味鲊肉的加工烹制
起草单位：重庆市餐饮行业协会
起草人：张济东、张正雄、金泉、沈轶、肖春兰、尹孟