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渝菜 怪味鲊肉烹饪技术规范 (DB50/T 1312-2022)

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标准号DB50/T 1312-2022状态

发布于:2022-12-25

实施于:2023-02-25

现行(非实时更新,以官方为准)

渝菜 怪味鲊肉烹饪技术规范基本信息

标准号:DB50/T 1312-2022

制修订:制定

中国标准分类号:X 22

国际标准分类号:67.120.10

技术归口:重庆市商务委员会

批准发布部门:重庆市市场监督管理局

行业分类:住宿和餐饮业

标准类别:管理标准

适用范围:本文件适用于怪味鲊肉的加工烹制

起草单位:重庆市餐饮行业协会

起草人:张济东、张正雄、金泉、沈轶、肖春兰、尹孟

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