标准号DB5333/T 21.1-2021状态
发布于：2021-12-15
实施于：2022-02-15
状态：现行
傈僳族手抓饭 拌饭
标准号：DB5333/T 21.1-2021
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.020
批准发布部门：怒江傈僳族自治州市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
杨青梅、杨彬、杨志宏、李寿英、乔三妞、找睿洪、姬秀芳
泸水傈僳农苑商贸有限公司、怒姆美客来餐饮管理有限公司
本文件规定了傈僳族手抓饭系列标准中拌饭的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、卫生要求、最佳食用时间的要求。
本文件适用于傈僳族手抓饭系列标准中拌饭制作过程。