标准号DB3206/T 1025-2021状态
发布于：2021-12-29
实施于：2022-01-10
状态：现行
如皋萝卜干传统制作技艺
标准号：DB3206/T 1025-2021
中国标准分类号：X26
国际标准分类号：67.080
批准发布部门：南通市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
施海兵、张晔、杨丽娟、肖蓓、秦强、张杰、刘纯、韩宝如、吉美玲、张春玲
南通春华食品有限公司、如皋市市场监督管理局、南通市质量技术和标准化中心、如皋市仁宗食品有限公司、如皋市康平食品贸易有限公司、南通市美玲食品厂、南通金旺食品厂
本文件规定了如皋萝卜干传统制作技艺的术语和定义、原辅料、制作器具、原料准备、制作技艺要求。
本文件适用于如皋萝卜干的传统制作。