标准号DB3212/T 1059-2021状态
发布于：2021-10-12
实施于：2021-10-12
状态：现行
泰州早茶 靖江蟹黄汤包制作技艺
标准号：DB3212/T 1059-2021
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.020
批准发布部门：泰州市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
夏炳初、陈履锡、闻晓明、金桂华、刘琪、夏春、陶晋良、缪祥宏、张丽芬、张仁福、朱惠娟、陈文红、高山
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本文件规定了靖江蟹黄汤包的原料要求、制作技艺、成品感官要求。
本文件适用于靖江蟹黄汤包的制作、加工过程。