建筑工程的承包，即建筑工程发包的对称，是指具有从事建筑活动的法定从业资格的单位，通过投标或其他方式，承揽建筑工程任务，并按约定取得报酬的行为。
建筑工程的承包单位，即承揽建筑工程的勘察、设计、施工等业务的单位，包括对建筑工程实行总承包的单位和承包分包工程的单位。
建筑工程的承包按照承包方承包的工作内容，可以分为总承包与单项任务承包两类：
(一)建筑工程的总承包
实践中采用较多的有建筑工程全部工作任务的总承包和施工总承包。
建筑工程全部工作任务的总承包，又称为交钥匙承包，是指发包方将建筑工程的勘察、设计、土建施工、设备的采购及安装调试等工程建设的全部任务一并发包给一个具备相应的总承包资质条件的承包单位，由该总承包单位对工程建设的全过程向建设单位负责，直至工程竣工，向建设单位交付经验收合格符合发包方要求的建筑工程的承发包方式。
施工总承包，是指发包单位将建筑工程的施工任务，包括土建施工和有关设施、设备安装调试的施工任务，全部发包给一家具备相应的施工总承包资质条件的承包单位，由该施工总承包单位对工程施工的全过程向建设单位负责，直至工程竣工，向建设单位交付经验收符合设计要求的建筑工程的承发包方式。
此外，还有分别对建筑工程的勘察、设计及设备采购等不同专业的工作任务实行总承包的承发包方式等。
(二)单项任务的承包
即发包方将建筑活动中不同的工作任务，分别发包给不同的承包单位，与其签订相应的承包合同。建筑工程发包是采取总承包方式还是单项任务承包方式，可以由建设单位根据实际情况自行确定。