超滤对果汁浓缩分离工艺流程介绍
原料选择清洗打浆榨汁粗滤调配均质加热装罐密封杀菌冷却。
操作要点
1、制汁原料应选用成熟度较高的软果实，剔除发酵变质及未熟果实;
2、原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，带皮榨汁时更应注意。因此，必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后，再用清水淋洗;
3、用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维;
4、粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配，不断搅拌，使糖完全溶化;
5、调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
超滤膜对氨基酸、果汁、酒类、醋、酱酒、中药、生物制剂及工业清洗与生产的废碱液、废酸液、废溶剂等的除菌提纯可使物料所含的各种杂质轻松去除，由于膜本身还具有良好的抗溶剂、抗氧化、抗酸碱性能，可采用多种化学药剂清洗，保证了良好的清洗再生效果，使提纯、延长膜使用寿命。