果汁澄清需要的设备有什么

采用超滤法澄清果汁，是将压榨出来的原汁在110℃下巴氏杀菌，然后将温度降到45℃以下作超滤处理，将原汁作一次性澄清，然后直接装瓶。

超滤是一种以超滤膜为过滤介质、以压力差为动力的膜分离过程，超滤膜通过膜表面徽孔的筛选。达到对一定分子量物质的分离。超滤膜分离技术在果汁澄清中的研究与应用发展很快，主要利用超滤膜作为选择障碍层，有效地去除果汁中大量的果胶、淀粉、鞣质、纤维素等大分子以及单宁、蛋白质、细菌等，从而达到澄清果汁目的。选择合适的超滤膜可提高超滤速度并提高果汁澄清质量。