然而，餐饮相对其它商业业态，机电需求更多，也更复杂。餐饮业态需要考虑用水、用电、燃气，其中用电负荷及空调负荷均很大，而油烟的净化和排放又成为机电设计中的重要部分，尤其是招商的多变性及不确定性都对排油烟系统的设计造成了很大的难度。而排油烟系统的质量低下将导致楼层里产生油烟和异味，屋顶排油烟设备凌乱，不仅降低了商业品质，也会给商业运营带来困难。
宝龙地产技术团队针对以上痛点，结合公司发展的需要，积极探索引进了商业建筑集中智能排油烟系统。
两者对比：
屋顶效果对比：
原理分析：
项目应用：
项目A：地上三层，约3万方，一层有肯德基，少量小餐饮，联华超市、环球鱼市（后期引入），三层餐饮等，南端后期改为影院；应用2套智能化主控系统，控制集中排油烟系统主风机共9台，风机功率共173.5kW。
项目B：地上三层，一层有肯德基等快餐，三层餐饮，地下一层有增加的餐饮业态；应用2套智能化主控系统，控制集中排油烟系统主风机共10台，风机功率共215kW。
总体应用情况：
集中排油烟设备运行良好,可查询各风机运营情况；并提供各户信息数据，为收费提供数据支持。
可以结合屋顶设备集中布置及遮挡美化处理，效果较好。
良好的节能效果
运营数据：
1、集中系统的服务半径不宜过大，不超过25米；
2、现场注意不锈钢风管的管材厚度、角钢外框加固和内部支撑；
3、商管对小商户的风机安装应有指导，杜绝小商户内选用过大的风机、控制风压；
4、分合铺情况，不得擅自在风管干管直接开三通接口。