1没有书面合同
有些包工头生怕把关系搞砸了，不敢找发包方签合同。但没有书面合同约束，要是对方耍赖起来，很多问题将难以说清楚，工程款可能迟迟不能落实，甚至根本拿不回。
2建设单位资金不到位
发包单位资金不到位，或者资金链断裂的情况时有发生，无疑这将直接导致拖延支付工程款，而许多垫资的包工头纵使采用违法的方式如跳楼秀逼要工程款，也未必能达成目的，最终自己还因违法而被拘留。
3着了合同的道
有些甲方玩儿文字游戏，提供的合同初看似乎没有问题，但付款条款中隐藏巨大风险，等你把合同一签问题随之而来，最后工程款比你想象的要难拿很多。
如果说法律是道德的底线，那么建筑工程行业中跨越道德底线的大有人在，作为施工方时刻要保持清醒，不要被诱惑冲昏了头脑，把自己陷入有债难收的境地。
然而，在建筑市场中转包、违法分包往往并非一手转包，而常常是多手转包。很多实际施工人把活儿干完了，工程款却拿不到，工人们又等着发工资。去找发包人吧，对方说我们还没收到钱，哪儿找钱给你们。去找上上家发包人吧，人家又说咱跟你没合同关系，谁跟你签的合同你找谁要去。
这里先解释一下什么是实际施工人：
实践中通俗所称的不具有建筑施工资质的施工队、不属于建筑企业设立的项目部、包工头等均属于实际施工人的范围。
难道咱们实际施工人（如包工头）就要这样被人家当皮球踢来踢去？
那么，包工头该如何要工程款呢？
在欠付劳务分包工程款导致无法支付劳务分包关系中农民工工资时，可以要求发包人在欠付工程价款范围内对实际施工人承担责任点。
根据《关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》第26条，实际施工人以发包人为被告主张权利的，人民法院可以追加转包人或者违法分包人为本案当事人。发包人只在欠付工程价款范围内对实际施工人承担责任。
换句话说，实际施工人在一定条件下可以要求发包人、总承包人、转包人、违法分包人承担责任。
这样突破了合同的相对性原则，赋予实际施工人直接起诉发包方的权利，有力的保护实际施工人的利益，保护农民工的权益。
在这里提醒一下正在做（包工头）的兄弟接以下情况的工程活要注意：
1.上级太多的的活不接，因为已经有多层承包。
2.二手工程的活了解清楚原因才定。
3.大公司的活最好别碰。
4.合同条款有注明（意外）付全责的，价钱再高也不要签名，风险无处不在。5.遇到信誉不好的客户宁愿回家种田，也不要叫工人先干活。
6.看清合同中的每一个字，付款方式和结算方式,没文化的找熟人看清楚。
7.完工后扣所谓保证金N月再收取的免谈，99%有可能收不到，因为随便一个借口就是质量不达标。