咖啡厅营业空间设计有哪些设计要求

咖啡厅营业空间设计有哪些设计要求？

咖啡厅最具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性，则有赖全店前厅与后勤作业的充分配合。

对于一家咖啡厅的店内营业活动，可通过两个方面进行探讨。首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。有关集客的促销方面，就是运用各项展示活动或橱窗、POP等力求表现来吸引客人来店或入店机率。

接着便是针对这些来店的客人，运用待客的服务技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果，同时在陈列表现上，显示出咖啡的特性与魅力，并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果，以便于顾客的休闲，进而辅以POP的介绍，特别说明，服务诉求等的配合，借以促进来店顾客的饮用决定。