标准号T/CFCA 0003—2018状态
发布时间：2018年05月15日
实施时间：2018年06月15日
餐饮企业食品（食材）流通追溯管理规范基本信息
标准号：T/CFCA 0003—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了对餐饮企业日常经营餐食业务所用的肉、面、米、酒、食用油、果蔬、奶品、调味品等食品（食材）及原料流通的来源、经手人、数量、凭证、时间等信息进行追溯管理的相关要求。本标准适用于餐饮企业对于食品（食材）流通的过程管理和节点溯源。
中国标准分类号：H629 其他餐饮业
国际标准分类号：67.080.01 水果、蔬菜及其制品综合
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：水果、蔬菜及其制品综合
标准名称：餐饮企业食品（食材）流通追溯管理规范