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食品安全管理体系 茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求 (T/CCAA 0017-2014)

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食品安全管理体系   茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求 (T/CCAA 0017-2014)

标准号T/CCAA 0017—2014状态

发布时间:2014年04月01日

实施时间:2014年04月01日

食品安全管理体系 茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求基本信息

标准号:T/CCAA 0017—2014

团体名称:中国标准化协会

主要技术内容:为提高茶叶、含茶制品及代用茶安全水平、保障人民身体健康、增强我国食品企业市场竞争力,本技术要求从我国茶叶、含茶制品及代用茶加工食品安全存在的关键问题入手,采取自主创新和积极引进并重的原则,结合茶叶、含茶制品及代用茶加工企业特点,针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等,提出了建立我国茶叶、含茶制品及代用茶加工企业食品安全管理体系的专项技术要求。鉴于茶叶、含茶制品及代用茶加工企业在生产加工过程方面的差异,为确保食品安全,除在高风险食品控制中所应关注的一些通用要求外,本技术要求还特别提出了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求,主要包括原料控制、干燥控制等,确保消费者食用安全,确保认证评价依据的一致性。

中国标准分类号:C139 其他农副食品加工

国际标准分类号:03.120.10 质量管理和质量保证

发证机关:中华人民共和国民政部

行业分类:质量管理和质量保证

标准名称:食品安全管理体系 茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求

本技术要求规定了茶叶、代用茶、含茶制品加工企业建立和实施食品安全管理体系的专项技术要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本技术要求配合GB/T 22000以适用于茶叶、含茶制品及代用茶企业加工企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。本技术要求用于认证目的时,应与GB/T 22000一起使用。

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