标准号T/ZYCX 002.4—2018状态
发布时间：2018年03月21日
实施时间：2018年03月22日
遵义绿 绿茶加工技术规程基本信息
标准号：T/ZYCX 002.4—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1、原料（鲜叶）要求基本要求：以适合制作“遵义绿”绿茶的茶树品种鲜叶为原料，要求嫩、匀、鲜、净，单芽至一芽三叶，无病虫危害、无冻伤、无机械损伤叶，无其他非茶类夹杂物。遵义绿 绿茶鲜叶分级及质量要求：特级、1级、2级；嫩度 匀度 新鲜度 净度2、加工基本要求加工场所要求：应符合DB52/T630的规定。加工卫生要求：加工卫生应符合GB14881的规定；加工设备清洁用水应符合GB5749的规定；对易残留茶在制品的加工设备应于加工使用前、后进行清洁。加工安全要求：加工和储藏过程中不应用采用辐照处理。加工技术要求：卷曲形绿茶要求、直条形绿茶要求、颗粒形绿茶要求、扁形绿茶要求。
中国标准分类号：S952 社会团体
国际标准分类号：67.140.10 茶
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：茶
标准名称：遵义绿 绿茶加工技术规程
本标准规定了“遵义绿”绿茶加工的术语和定义、加工场所、加工卫生、原料（鲜叶）和加工技术要求。本标准适用于“遵义绿”绿茶加工。