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南通十佳古典菜制作技艺 清烩鲈鱼片 (T/NTCYHY 003.1-2017)

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南通十佳古典菜制作技艺  清烩鲈鱼片 (T/NTCYHY 003.1-2017)

标准号T/NTCYHY 003.1—2017状态

发布时间:2017年01月22日

实施时间:2017年01月22日

南通十佳古典菜制作技艺 清烩鲈鱼片基本信息

标准号:T/NTCYHY 003.1—2017

团体名称:中国标准化协会

主要技术内容:本标准规定了清烩鲈鱼片制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于以清烩鲈鱼片的制作、加工。

中国标准分类号:H621 正餐服务

国际标准分类号:67.040

发证机关:中华人民共和国民政部

行业分类:

标准名称:南通十佳古典菜制作技艺 清烩鲈鱼片

本标准规定了清烩鲈鱼片制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于以清烩鲈鱼片的制作、加工。

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