标准号T/NTCYHY 003.1—2017状态
发布时间：2017年01月22日
实施时间：2017年01月22日
南通十佳古典菜制作技艺 清烩鲈鱼片基本信息
标准号：T/NTCYHY 003.1—2017
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了清烩鲈鱼片制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于以清烩鲈鱼片的制作、加工。
中国标准分类号：H621 正餐服务
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：南通十佳古典菜制作技艺 清烩鲈鱼片
本标准规定了清烩鲈鱼片制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于以清烩鲈鱼片的制作、加工。