标准号T/XJWA 013-2024状态
发布日期：2024年12月20日
实施日期：2024年12月30日
新疆干红葡萄酒风味质量表征方法基本信息
标准编号：T/XJWA 013—2024
英文标题：Characterization Method for Flavor Quality of Xinjiang Dry Red Wine
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
中国标准分类号：X62
国民经济分类：C151 酒的制造
起草人：陶永胜、靳国杰、刘秀海、范国元、李运奎、白雪冰、武运、张海军、朱晓冬、江科、李爱华
起草单位：西北农林科技大学、吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司、新疆农业大学、新疆葡萄酒庄酒工程技术研究中心
范围：本文件规定了新疆干红葡萄酒风味质量的术语和定义、表征方法。本文件适用于新疆干红葡萄酒风味质量的表征
内容概括：干红葡萄酒的风味理化指标对应的风味物质（或经处理后）在特定波长下有较大吸收，且不同风味物质（或经处理后）较大吸收的特定波长不同。采用分光光度分析法测定干红葡萄酒……