标准号T/JSSCYXH 03-2024状态
发布日期：2024年12月14日
实施日期：2025年03月14日
碧螺春茶感官审评方法基本信息
标准编号：T/JSSCYXH 03—2024
英文标题：Methodology for sensory evaluation of Biluochun Tea
国际标准分类号：65.020.99有关农业和林业的其他标准
国民经济分类：A05
起草人：叶国平、汤茶琴、陈旭、李园莉、姚益林、周永明、张建良、田梦雨、张晓红、杨青、王永刚、王镇、许尹杰、王之滢、严斌、秦许智勇、柳倩楠、施影、邹光旗、蔡月琴、戴青山、李立军、宋彧。
起草单位：苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会、江苏农林职业技术学院、苏州三万昌茶叶 有限公司、苏州特农茶业发展有限公司、南京苏舜茶场、苏州东山茶厂股份有限公司、南京严景万茶场、 南京淳青茶业有限公司、江苏鑫品茶业有限公司。
范围：本标准所指碧螺春茶，包括江苏省内生产制作碧螺春茶，采自茶树新梢的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、揉捻、搓团显毫、文火干燥等工艺加工而成，以条索紧细多毫、卷曲成螺为主要品质特征的特种绿茶。
内容概括：本标准对内质审评时茶汤制备方法进行调整，冲泡方法由国标4分钟调整为3分钟。在茶叶审评评价中，评分与评语是对品质进行判定的依据。碧螺春茶因其茸毛满披特征，茶汤容易……