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优质驴肉生产技术规程 第5部分:屠宰 胴体分级 (T/SDYZXCP 012.502-2024)

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优质驴肉生产技术规程  第5部分:屠宰  胴体分级 (T/SDYZXCP 012.502-2024)

标准号T/SDYZXCP 012.502-2024状态

发布日期:2024年11月01日

实施日期:2024年12月01日

优质驴肉生产技术规程 第5部分:屠宰 胴体分级基本信息

标准编号:T/SDYZXCP 012.502—2024

国际标准分类号:67.120.10肉和肉制品

国民经济分类:A031 牲畜饲养

起草人:陈雪、刘桂芹、李俊玲、王泽芳、庄进光、冯秀颜、王玉燕、李会荣、李兰杰、金亚倩、王会、杜兴兰、夏冬、嵇传良、张芸、张玮、于杰、王长法、王英英、李海静、桑学玉、宋云龙

起草单位:聊城大学、山东省畜产品质量安全中心、聊城市检测检验中心、东阿县畜牧水产发展中心、临清市康庄镇人民政府、德州市畜牧兽医事业发展中心、阳信县畜牧兽医管理服务中心、东阿阿胶股份有限公司、沂水县畜牧发展促进中心

范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中胴体分级的技术要求、评定方法、分级评定规则和记录。本文件适用于优质驴肉生产过程中胴体的分级。

内容概括:本文件规定了优质驴肉生产过程中胴体分级的技术要求、评定方法、分级评定规则和记录。……

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