标准号T/XMSSAL 0123-2024状态
发布日期：2024年10月01日
实施日期：2024年10月01日
食品现制现售管理规范基本信息
标准编号：T/XMSSAL 0123—2024
英文标题：Management specification for site making and selling of food
国际标准分类号：67.040
国民经济分类：A051 农业专业
起草人：孙金全、葛秀秀、高静、陈鑫、彭领、范崇、李俊毅、周圣男、陈立登、王晶 晶、许晓春
起草单位：厦门市产品技术审评与审核查验中心、厦门市食品安全工作联合会、厦门市市场 监督管理局、海沧区市场监督管理局、厦门市标准化研究院、厦门老字号研究院
内容概括：本文件规定了食品现制现售的术语和定义、通用要求、场所与布局、设施与设备、原辅料管理、制作过程的食品安全控制、食品标识、食品销售、清洁维护和废弃物管理、有害生物防……