标准号T/NXS 0115T-2024状态
发布日期：2024年08月30日
实施日期：2024年09月15日
宁夏冷鲜牛羊肉制品冷链运配技术规范基本信息
标准编号：T/NXS 0115T—2024
英文标题：Ningxia Cold Chain Transportation and Distribution of Cold Beef and Lamb Products Technical Specification
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
国民经济分类：A053 畜牧专业及辅助性活动
起草人：王松磊、柏霜、史迎坤、冯英杰、何智武、孙贺斌、孙亚楠、李海峰、张瑶、蒋秋斐、侯艳茹、曹松敏、张仲雄、王广现、崔佳瑞、徐宏杰、刘海燕、张伟军、马生慧、刘天、桑廷燕、牛瑞翔。
起草单位：宁夏大学、宁夏肉品加工及质量安全控制工程技术研究中心、小鲜食品（盐池）有限公司、宁夏尚农生物科技发展有限公司、宁夏食品检测研究院、宁夏盐池滩羊产业发展集团有限公司。
范围：本标准规定了宁夏冷鲜牛羊肉贮前准备、预冷处理、保鲜处理、物流标签、中转处理、出库与装卸、冷链运配等要求。本标准适用于宁夏回族自治区冷鲜牛羊肉的加工仓储及冷链运配。
内容概括：3术语和定义GB/T17238界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1冷鲜牛羊肉牛羊畜禽屠宰后经过冷却工艺处理,并在经营过程中环境温度始终保持0℃~4℃的肉……