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本文件界定了方便桂林鲜湿米粉的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、净含量、安全指标以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求，描述了对应的检测方法、检验规则。
本文件适用于方便桂林鲜湿米粉的生产、检验和销售。
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