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本文件界定了八角茴香产地臭氧加工技术的术语和定义，确立了八角茴香产地臭氧加工程序，规定了八角茴香采收、净选、臭氧预处理、干燥、分级、包装等阶段的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。
本文件适用于八角茴香产地臭氧加工。
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