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熟肉干制品 原切牛肉片(丁) (T/CNLIC 0138-2024)

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熟肉干制品  原切牛肉片(丁) (T/CNLIC 0138-2024)

标准号T/CNLIC 0138-2024状态

发布日期:2024年04月16日

实施日期:2024年04月16日

熟肉干制品 原切牛肉片(丁)基本信息

标准编号:T/CNLIC 0138—2024

英文标题:Cooked dried meat products—Original cut beef slices (diced)

国际标准分类号:67.120.10肉和肉制品

中国标准分类号:X 22

国民经济分类:C135 屠宰及肉类加工

起草人:李强、戴岳、马洋洲、朱学思、关彦明、盛华栋、朱向东

起草单位:中国标准化研究院、母亲食品(安吉)有限公司、养生堂天然药物研究所有限公司、中国食品发酵工业研究院、浙江方圆检测集团有限公司、中轻合盛科技有限公司

内容概括:本文件规定了熟肉干制品原切牛肉片(丁)的原辅料、生产工艺、感官、理化、安全等要求,描述了相应的试验方法,规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。本文件适用……

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