标准号T/SDBJXH 0002-2024状态
发布日期：2024年05月31日
实施日期：2024年06月10日
芝麻香型白酒专用曲基本信息
标准编号：T/SDBJXH 0002—2024
英文标题：qu starter of zhima-flavour
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
国民经济分类：C151 酒的制造
起草人：徐伟、管桂坤、张彬、王秀丽、马业准、赵刚、颜世昕、晁进福、孟宪军、徐媛媛。
起草单位：山东梁山徐坊大曲有限公司、 山东兰陵美酒股份有限公司、泰山酒业集团股份有限公司、山东郓城水浒酒业有限公司、山东百脉泉酒业股份有限公司、山东沂蒙山酒业有限公司、曲阜孔府家酒酿造有限公司、青岛琅琊台集团股份有限公司、山东金彩山酒业有限公司。
范围：本标准规定了芝麻香型白酒专用曲的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于芝麻香型白酒专用曲的生产、检验和销售。
内容概括：1、原料要求1.1麸皮：应符合GB/T42225-2008的规定。1.2白酒糟：应新鲜，无霉变。2、感官要求2.1形状：粉状或颗粒状，无结块、无霉变、无虫蛀。2……