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餐饮服务单位反食品浪费行为规范 (T/DLMSWH 028-2023A)

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餐饮服务单位反食品浪费行为规范 (T/DLMSWH 028-2023A)

标准号T/DLMSWH 028-2023A状态

发布日期:2023年04月14日

实施日期:2023年05月14日

餐饮服务单位反食品浪费行为规范基本信息

标准编号:T/DLMSWH 028—2023A

英文标题:Specification for anti-food waste behavior of catering service units

国际标准分类号:01.020

国民经济分类:H621 正餐服务

起草人:高成聪、宋琬屏、高民强、李佳馨、陈强、李亚文、鹿鸣、王慧洁、于东升。

起草单位:大连市美食文化协会、大连显铭大酒店有限公司、大连顶盛餐饮管理有限公司、 大连香洲花园酒店、大连鸣记餐饮管理有限公司、大连王慧洁开口水饺、大连灵芝妹子餐饮连锁有限公 司。

范围:本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导和持续改进。本文件适用于大连市餐饮服务单位。

内容概括:本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导……

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