标准号T/DLMSWH 028-2023A状态
发布日期：2023年04月14日
实施日期：2023年05月14日
餐饮服务单位反食品浪费行为规范基本信息
标准编号：T/DLMSWH 028—2023A
英文标题：Specification for anti-food waste behavior of catering service units
国际标准分类号：01.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：高成聪、宋琬屏、高民强、李佳馨、陈强、李亚文、鹿鸣、王慧洁、于东升。
起草单位：大连市美食文化协会、大连显铭大酒店有限公司、大连顶盛餐饮管理有限公司、 大连香洲花园酒店、大连鸣记餐饮管理有限公司、大连王慧洁开口水饺、大连灵芝妹子餐饮连锁有限公 司。
范围：本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导和持续改进。本文件适用于大连市餐饮服务单位。
内容概括：本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导……