标准号T/CCAA 75-2023状态
发布日期：2023年12月18日
实施日期：2023年12月18日
现代食品生产运营良好规范基本信息
标准编号：T/CCAA 75—2023
英文标题：Good operating practice for modern food manufacturing
国际标准分类号：03.120.10质量管理和质量保证
国民经济分类：M745 质检技术服务
起草人：邹翔、毛勇、王晓玉、刘苗苗、刘长虹、梁黎东、金铭铭、张莉、钱和、王欣、王美英、田寒友、郑晓燕、崔芳、孙静、王金帅、杨宏
起草单位：华测检测认证集团股份有限公司、北京中大华远认证中心有限公司、中粮集团有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、方圆标志认证集团有限公司、中国检验认证集团上海有限公司、欧陆（上海）质量技术服务有限公司、江南大学、中国检验检疫科学研究院、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、西安力邦临床营养股份有限公司
范围：本文件规定了现代食品生产企业为防控风险、保证产品质量、提升经营绩效和实现高质量发展所需的良好运营要求。本文件适用于涉及食品和食品添加剂的生产企业的生产运营管理。
内容概括：目次 I前言 III引言 IV1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14生产运营管理 24.1管理承诺 24.2运营策划 24.3组织架构与职责 35资源……