标准号T/CTSS 77-2023状态
发布日期：2023年11月11日
实施日期：2024年03月01日
现制茶饮料 制作规范基本信息
标准编号：T/CTSS 77—2023
英文标题：Freshly-made tea drinks: Manufacturing specification
国际标准分类号：67.160.01饮料综合
中国标准分类号：X 55
国民经济分类：A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植
起草人：尹军峰、陈建新、许勇泉、汪芳、邹倩、彭心、孙延琳、崔鑫霞、何群仙、蔡烈伟、方敏、徐仕翔、陈震华、颜泽松、陈根生。
起草单位：中国农业科学院茶叶研究所、湖南茶悦文化产业发展集团有限公司、奈雪的茶控股有限公司、古茗科技集团有限公司、深圳市深宝华城科技有限公司、里森食品（广州）有限公司、深圳市新荣阳食品科技有限公司、浙江华茗园茶业有限公司、深圳市水木生长科技有限公司、浙江茗皇天然食品开发股份有限公司。
范围：本文件规定了现制茶饮料的加工经营场所及设备设施、操作人员要求、原辅料要求、关键质控点、食品添加剂管理、工具和容器清洁、标识、包装、贮存、记录和文件管理、追溯与召回、消费提示。本文件适用于现制茶饮料的现场加工和制作。
内容概括：1范围2规范性引用文件3术语和定义4基本工艺流程5加工经营场所及设备设施6操作人员要求7原辅料要求8关键质控点9食品添加剂管理10工具和容器清洁11标识、包装、……