标准号T/SDYZXCP 018.4-2024状态
发布日期：2024年01月16日
实施日期：2024年02月16日
莱芜猪肉品加工技术规范 第4部分：雪花猪肉等级评定基本信息
标准编号：T/SDYZXCP 018.4—2024
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
国民经济分类：A039 其他畜牧业
起草人：卓兰英、李会荣、高俊荣、张玉、李萌、魏明远、魏述东、李祥明
起草单位：济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、山东省畜产品质量安全中心、济南市动物疫病预防与控制中心
内容概括：本文件规定了莱芜猪雪花猪肉等级评定的术语和定义、要求和评定方法。本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪雪花肉等级分级的评定。……