标准号T/HBMA 001-2023状态
发布日期：2023年11月24日
实施日期：2024年01月01日
蟠龙菜加工技术规范基本信息
标准编号：T/HBMA 001—2023
英文标题：Technical specification for processing of Panlong dish
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：A019 其他农业
起草人：乔宇、严维君、张红、易俊东、王昌胜、伍敏、朱全明、吴金林、张凯
起草单位：：湖北省农业事业发展中心、湖北省肉类行业协会、湖北省农业科学院、湖北 润物食品有限公司、钟祥市代先食品有限责任公司
内容概括：以猪肉为主要原料，添加鱼肉、虾仁及适量淀粉、蛋清、食用盐、味精、葱、姜等其他辅料，经斩拌、搅拌混合、蛋皮卷制成型、熟制、冷却、包装、杀菌等工序制成具有地方风味的……