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贵州烙锅 术语 (T/QLY 007-2023)

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贵州烙锅 术语 (T/QLY 007-2023)

标准号T/QLY 007-2023状态

发布日期:2023年12月26日

实施日期:2023年12月28日

贵州烙锅 术语基本信息

标准编号:T/QLY 007—2023

英文标题:Terminology of Guizhou Luoguo

国际标准分类号:67.020

国民经济分类:H629 其他餐饮业

起草人:胡杨娟、胡扬丹、胡文伦、张智勇、彭婧、吴茂钊、王涛、常明、周水源、滕永军、吴玫、陈卓、杨义、李翌婼、伍心悦、杨欢欢、陶婷婷、沈翥燕、刘海风、杨波、张建强、秦立学、胡文柱、何花、盛真强、肖喜生、肖德均、龙腾山、雁飞、徐启运、王利君、李支群、宋艳艳、周英波、陈红、黄星潞、范洁。

起草单位:贵州轻工职业技术学院、钟山区全有福烙锅店、贵州电子商务职业技术学院、贵州民族大学外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州预制菜产业协会、贵州旅游协会、贵州饭店、贵州龙餐饮食品有限公司、贵州亮欢寨餐饮娱乐有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵阳四合院饮食文化有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州黔味味食品有限公司。

内容概括:3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。生态黔菜以生态食用农产品及加工品为原料,按照黔菜烹饪工艺进行烹饪或生产,不使用防腐剂、着色剂、护色剂等的制品。贵州烙锅……

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