标准号T/XMSSAL 0096-2023状态
发布日期：2023年12月04日
实施日期：2023年12月04日
供厦食品 预制菜 姜母鸭基本信息
标准编号：T/XMSSAL 0096—2023
英文标题：Food for Xiamen-Prepared dishes Ginger Duck
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
国民经济分类：A031 牲畜饲养
起草人：骆和东、沈群红、许晓春、刘姗姗、余良、叶雅真、林志杰、吴珊、林新萍、 李钊茜、方晋忠、张叶晶、唐淑琼、李文锋、黄丽萍、许商荣、林文奇
起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市标准化研究院、厦门市餐饮行业协会、 睿科集团（厦门）股份有限公司、圣巢（厦门）食品有限公司、厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司、 厦门银祥肉制品有限公司、厦门大佳香食品有限公司、厦门市喜家益食品有限公司、厦门原享味来食品 有限公司
内容概括：本文件规定了供厦食品预制菜姜母鸭的术语和定义、技术要求、生产过程的卫生规范、标签、包装、贮运和保质期。本文件适用于工业化预包装菜肴、不适用于采用罐头加工工艺生产……