标准号T/DYFIA 003-2023状态
发布日期：2023年09月26日
实施日期：2023年10月28日
地理标志证明商标 东阳红曲酒基本信息
标准编号：T/DYFIA 003—2023
英文标题：Geographical indication certification trademark- Dongyang Hongqu jiu
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
中国标准分类号：X66
国民经济分类：C151 酒的制造
起草人：乔国宾、吕敏湘、申屠东明、郭贤彬、吕祎凌、马荣金、葛其良、俞友生、周忠良、蔡祖兰、程荣初。
起草单位：东阳市食品工业协会、浙江东阳东龙酒业有限公司、东阳市青联酒厂、东阳市荣鑫酒业有限公司、东阳市勤龙酒厂、东阳市南市葛氏酒坊。
范围：本标准规定了地理标志证明商标东阳红曲酒的范围、术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于地理标志证明商标东阳红曲酒的生产、检验和销售。地理标志证明商标东阳红曲酒生产及保护范围是以东阳市行政区范围内的吴宁、白云、城东、南市、江北、六石等6个街道和横店、虎鹿、巍山、佐村、三单、歌山、东阳江、湖溪、马宅、千祥、南马、画水等12个乡镇，370个村居（东经120°04′～120°44′，北纬28°58′～29°29′）。
内容概括：在浙江省东阳市行政管辖区域范围内，以优质糯米为主要原料，以酿造用红曲为主要糖化发酵剂，采用东阳红曲酒酿制技艺的浸米、蒸饭投料、开耙、发酵、压榨、勾兑、煎酒、封坛……