标准号T/XMSSAL 0082-2023状态
发布日期：2023年08月15日
实施日期：2023年08月15日
养老机构食堂食品安全管理规范基本信息
标准编号：T/XMSSAL 0082—2023
英文标题：Food safety management specification of canteen for senior care organization
国际标准分类号：03.080.99其他服务
国民经济分类：H629 其他餐饮业
起草人：王少武、李春晖、李振良、陈鸿莺、洪丽君、肖聪聪、林心怡
起草单位：厦门市标准化研究院、湖里区市场监督管理局
内容概括：本文件规定了养老机构食堂食品安全管理的基本要求、人员要求、膳食管理要求、场所与设施、设备要求、过程控制、不合格食品与废弃物管理、有害生物防治、应急处置、评价改进……