标准号T/HBMA 003-2022状态
发布日期：2023年06月20日
实施日期：2023年10月01日
宣恩火腿加工技术规范基本信息
标准编号：T/HBMA 003—2022
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：A019 其他农业
起草人：：陈平权、严维君、张红、易俊东、王昌胜、伍敏、朱全明、廖鄂、曹厚俊、周 康、陈朗
起草单位：湖北省农业事业发展中心、湖北省肉类行业协会、湖北省农业科学院、武汉 轻工大学、宣恩县畜牧兽医服务中心、湖北大派食品集团有限公司
内容概括：一、采用来自宣恩火腿地理标志产品保护范围内非疫区健康良好猪，不允许采用配种猪、哺乳猪、老母猪、黄膘猪、热鲜肉及冷冻两次或冷藏不好的猪腿。猪腿不能吹气，要无毛、肉……