标准号T/BMFA 001-2023状态
发布日期：2023年06月12日
实施日期：2023年06月15日
高品质牛肉生产技术规范基本信息
标准编号：T/BMFA 001—2023
国际标准分类号：67.120.01动物制品综合
国民经济分类：C135 屠宰及肉类加工
起草人：杨建军、辛敬涛、耿鑫荣、闫立婷、高柏林、陈东
起草单位：北京卓宸畜牧有限公司、北京二商穆香源清真肉类食品有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司
内容概括：本文件规定了高品质牛肉生产的基地建设、养殖育肥、屠宰、冷却分割、包装、储存、运输、人员要求和文件与记录要求。本文件适用于规模育肥屠宰一体化企业高品质牛肉的生产经……