标准号T/FLCCX 001-2023状态
发布日期：2023年05月23日
实施日期：2023年05月23日
抚顺麻辣拌制作规范基本信息
标准编号：T/FLCCX 001—2023
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：C149 其他食品制造
起草人：张兴国、高晓杉、高冬、王红、宋晓光、姜晨、杨国兴、陈玉友、杨太纯、李今龙、付左栋、赵毅、刘文龙、戚冰、吴雷、赵波、王福海、侯大良、张剑波、赵威。
起草单位：抚顺市绿色餐饮厨艺协会、抚顺市粮油检验监测中心、抚顺市食品检验检测中心。
内容概括：本标准规定了抚顺麻辣拌制作规范的术语和定义、原辅材料及技术要求、烹饪器具、制作工序、装盘成型与传送、质量要求、营养指标、服务要求、最佳食用时间等。本标准适用于以……