标准号T/FNKYX 001-2023状态
发布日期：2023年03月13日
实施日期：2023年04月23日
团体标准基本信息
标准编号：T/FNKYX 001—2023
英文标题：TUANTIBIAOZHUN
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：卢丰 崔建波 朱晓燕 刘晓凤 赵静 刘磊 吴云侠
起草单位：丰宁满族自治县市场监督管理局 丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会艺传承与产业发展协会 河北弘悦餐饮服务有限公司
范围：本文件规定了丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊术语和定义、总体要求、从业人员要求食材选择、前期准备、烤全羊、质量要求和特点。 本文件适用于丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊饮食服务过程。
内容概括：6食材选择6.1胴体胴体应符合相关标准要求。6.2选择对羊胴体设立标识牌，标识牌上应标注重量、品种等信息，此标识牌应随胴体一起放置，由消费者选择羊胴体，并由消费……