标准号T/ZLJ 001-2022状态
发布日期：2022年10月21日
实施日期：2022年10月28日
醉鱼干原料要求基本信息
标准编号：T/ZLJ 001—2022
英文标题：Raw material requirements of dried drunken fish
国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品
中国标准分类号：B52
国民经济分类：A054 渔业专业及辅助性活动
起草人：陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、宋瑞忠、杨红芳
起草单位：绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司
范围：本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。本文件适用于加工醉鱼干的草鱼（Ctenopharyngodon idellus）的原料要求，其他鱼类参照执行。
是否包含专利信息：否
1.范围本文件适用于加工醉鱼干的草鱼（Ctenopharyngodonidellus）的原料要求，其他鱼类参照执行。目前行业中用于生产醉鱼干产品的主要是这几种类……