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高凉菜 艾籺 (T/MMSP 05-2022)

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高凉菜 艾籺 (T/MMSP 05-2022)

标准号T/MMSP 05-2022状态

发布日期:2022年07月08日

实施日期:2022年07月15日

高凉菜 艾籺基本信息

标准编号:T/MMSP 05—2022

国际标准分类号:67.180.20淀粉及衍生制品

中国标准分类号:X 11

国民经济分类:H621 正餐服务

起草人:杨燕芳、齐宇坤、卢晓峰、杨宇萍、蔡活、苏海燕、陈斌、杨金兴、邱日光、 蔡华炎、杨宇超、崔雯玲、林李东、周志锋

起草单位:茂名市食品行业协会、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市高级技工学校、广东南越文化旅游发展有限公司。

范围:高凉菜艾籺的制作

是否包含专利信息:否

规定了高凉菜艾籺的术语和定义,原辅料要求,烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间、操作要领。……

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