标准号T/LFMCXH 005-2022状态
发布日期：2022年05月19日
实施日期：2022年06月01日
餐饮业厨房安全规范基本信息
标准编号：T/LFMCXH 005—2022
国际标准分类号：13.100
中国标准分类号：建筑构造与装饰工程
国民经济分类：L727 安全保护服务
起草人： 崔学智、贾兴旺、白二保、张建栋、段军民
起草单位：临汾市名厨协会
范围：本标准规定了餐饮业厨房安全生产，餐饮业经营主体应具备的基本要求、对餐饮业厨房周围环境、厨房内部布局、设施与设备的要求及餐饮业厨房安全的日常管理。本标准适用于从事餐饮服务提供者的厨房。
是否包含专利信息：否
4基本要求4.1应依法取得食品经营许可证。4.2应建立食品安全管理体系，配备专职食品安全管理员。4.3应建立从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验……