标准号T/ZNZ 095-2021状态
初榨橄榄油感官评价方法基本信息
标准编号：T/ZNZ 095—2021
英文标题：Organoleptic assessment of virgin olive oil
国际标准分类号：67.240
国民经济分类：A051 农业专业
起草人：李雪、王伟、邓煜、张玉、孙素玲、朱申龙、沈国新、王君虹、朱作艺。
起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所, 甘肃省陇南市经济林研究院油橄榄研究所，浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所，浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所。
是否包含专利信息：否
本文件规定了初榨橄榄油感官评价的术语和定义、基本要求、评价方法和等级判定。本文件适用于初榨橄榄油的感官评价。……